喷香的美味就是需要自然的回味，在石家庄就可以搞定的！下面就给大家介绍一下：香煎虾佐鲜鱼子虾酱的做法吧！
食材
1
白虾 24只
2
豆角 20根
3
红葱头 1个
4
橄榄油 20毫升
5
白葡萄酒 10毫升
6
黑胡椒粉 1/2茶匙
7
鱼籽 1茶匙
8
藏红花 10-15根
9
海盐 1/2茶匙
方法/步骤
1
修剪虾头，剥除虾身壳（备用）、挑除虾肠，洗净后用厨房纸吸干水分，撒上海盐和黑胡椒碎备用；
2
热锅内放橄榄油，加入切碎的红葱头，炒2-3分钟，倒入虾身壳翻炒，加白葡萄酒，等酒精挥发后加入250毫升水，沸腾后转中小火煮30分钟；
3
虾壳汤过滤，汤汁加入藏红花，继续用中火煮，直到浓稠（匙羹背留下痕迹）；
4
豆角去筋洗净，放入沸水中煮熟，捞出泡在凉水中；
5
此步骤用料步骤用时：5分钟；南美白虾24只、橄榄油20ML；平底锅中火热锅，放橄榄油，放入虾，双面各煎1-1.5分钟，夹出备用；
注意事项
1
青豆仔煮熟后过凉水，才能保持翠绿；
2
虾不要煎过头，刚刚熟最好；
3
酱汁的浓稠度比较难把握，用汤匙沾取酱汁后，以手指划留痕为标准。