少用白面，多用玉米面版粗粮窝窝头，吃得健康
食材
1
玉米面 175克
2
白面粉 55克
3
酵母 3克
4
白糖 5克
5
热水 200克
6
温水(酵母用) 10克
7
泡打粉 适量
方法/步骤
1
热水烫玉米面，温度冷下来后，加入温水泡好的酵母液，普通白面，泡打粉，白糖
2
揉成团，盖上保鲜膜发酵成两倍大
3
发酵过的玉米粉破裂了
4
案板撒面粉，排气揉成窝窝头形状，用大拇指法盖上保鲜膜醒发1~2小时
5
冷水上锅蒸上汽后20分钟，闷5分钟揭锅盖
6
出炉
7
不是那么松软，是粗粮的口感，也是健康的口感??
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