其实，做法相当简单，跟泡椒凤爪差不多，只是多加了柠檬而已......沿用了泡凤瓜的方法，更加入柠檬，使天然柠檬香抹去了虾腥味。 虾肉酸辣味长，肉质本身的鲜甜味却能更好的发挥出来。醋能软化虾壳，软软的虾皮无需再剥。
工具/原料
1
500克 虾
2
3个 柠檬
3
半罐 罐装泡野山椒
4
50克 红朝天椒
5
1汤匙 糖
6
1汤匙 白醋
7
1/2茶匙 鸡精.
步骤/方法
1
虾去掉虾头，从背部挑去泥肠清洗干净，放入沸水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出。
2
柠檬洗净后，取2个从中间切开挤出柠檬汁。剩下的一个切片备用。
3
将煮熟的虾倒在一个大碗中，加入泡野山椒（泡椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡2个小时。
4
将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。 .