客家文化标志性的特色小吃之一
食材
1
笑粄粉 500克
2
红糖 5克
3
白糖 4克
4
白砂糖 10克
5
盐 1克
6
油 3克
7
姜 10克
8
葱 11克
方法/步骤
1
笑粄粉一包，可以自配粘米粉，面粉，泡打粉，酵母。
2
红糖，白糖配340毫升的开水搅拌融化，待温度到35度左右下笑粄粉，搅拌至无颗粒糊状即可，静置30分钟再上锅蒸
3
现在是静置30分钟后的样子，用杯具摆好，倒入7-8分满就可以了，一定不能倒太满
4
水开上汽后再放入锅蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分钟，用的玻璃盖，可以看到蒸的过程中发粄开花的整个过程
5
完美！出锅啦……
6
每一个都发酵均匀，喜欢吃的朋友可以动手试试
注意事项
非常的美味！
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