青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
姜切成末备用
2
青椒切丝备用
3
锅里放油烧至温热，放进姜末爆香
4
放肉丝翻炒
5
肉丝微微变白后加生抽，翻炒至全部变色
6
放进青椒丝翻炒
7
翻炒均匀后加盐翻炒均匀一分钟左右即可
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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