美味的孜然土豆
食材
1
土豆 89克
2
酱油 8克
3
油 9克
4
盐 5克
5
葱 7克
6
姜 7克
7
蒜 4克
8
孜然 6克
方法/步骤
1
小土豆个头小,一大堆才一斤多
2
小土豆用水泡20分钟,搓洗掉土豆外皮上的泥土,最好用刷子刷一下土豆的凹槽
3
小土豆放电饭煲里隔水蒸熟,用蒸煮程序,时间大概20-30分钟,具体时间视小土豆的大小而定
4
小土豆蒸熟以后,用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉小土豆用刀背轻轻的压一下,别太用力,有几个一开始没控制好力度,感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剥掉,不过带皮的小土豆煎过更香一些。
5
葱花切小段,长短自己喜欢就行。平底锅上刷一层橄榄油,放入压扁的小土豆小火慢慢煎撒上盐和白胡椒粉,我用的煎锅比较大,一次可以煎很多的小土豆,如果家里的锅小,可以分次煎,建议用不粘锅煎,比较省事,刷锅也容易。
6
小土豆煎到闻到香味,翻面继续煎到两面金黄,撒上辣椒粉和孜然粉,葱花就可以出锅了。小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌,连米饭都省了
注意事项
土豆洗干净
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