超级入味
食材
1
土豆 100克
2
面粉 30克
3
辣椒面 15克
4
孜然粉 10克
5
盐 5克
6
油 30克
7
水 30克
8
番茄酱 6克
方法/步骤
1
将土豆去皮切两半，再将半块一切为二，切滚刀，用清水清洗两遍，洗掉表面淀粉。
2
锅中倒清水，将土豆倒进去，水刚好没过土豆为好，放盐
3
煮好后，捞出来控干表面水分
4
洗干净锅，开火烧干锅内水分，倒入比平时炒菜多一点的油（不要倒太多了，太多了就变成了炸，亲测炸出来的没有煎出来的香），等油温升上来后，关中小火，将土豆块分两次倒进去煎。有些块头大一点的，可以用筷子夹到中间煎，小块的散落在四周，这样就能避免大块的不熟
5
煎好后的土豆是不是看着就很有食欲？挑一块最大的用筷子弄开，尝一下内心，看是否也粉糯。如果完全熟了，内里也是粉糯的，就可以了。装进一个干燥的大汤碗里，趁热撒一点盐，不要太多，不然会很咸
6
然后再撒孜然粉和辣椒粉，孜然粉多放点，双手捧住大碗，抛动土豆能快速均匀的让每一块土豆都沾上孜然粉和辣椒面
注意事项
水开后，再煮2分钟左右就赶紧捞出来