皮蛋有股特殊的味道，有的人不习惯吃，有的人却甘之如饴。一般餐馆里的话都叫擂辣椒皮蛋，但其实皮蛋辣椒泥也好吃，做法也类似。 下面就给大家介绍皮蛋辣椒泥怎么做？
食材
1
辣椒 8个
2
皮蛋 2个
3
大蒜 2瓣
4
醋 2勺
5
生抽 2勺
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
点火，将辣椒放入锅中。
3
用锅铲不停按压。
4
煎至表面微焦。
5
撕去黑皮。
6
将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖。
7
用擂锤根或勺子压成泥，然后装盘即可食用。
注意事项
辣椒根据口味选择即可。
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