秘制私房菜 松仁奶酪焗茄子

人见人爱的茄子，这次烤着吃！加上奶酪和松仁，多了一些洋气的味道！吃这个奶酪焗茄子，您都能吃出披萨的感觉来，自己看图流口水吧！　　用料主料　茄子(紫皮，长)1个　鸡肉50克　辅料　松子5克 真姬菇30克　红椒1/4个　黄椒1/4个　芦笋2根调料　　食盐1茶匙　奶酪20克　植物油几滴　黑胡椒粉1/2茶匙做法　　1.将鸡肉切小丁，放适量黑胡椒粉和1/2茶匙盐提前腌制两个小时(腌料可以选择自己喜欢的任何口味)　　2.芦笋去老根切成丁，水中放几滴植物油和1/2茶匙盐，烧开后放芦笋焯水，捞出备用　　3.彩椒和海鲜菇都切成丁，和焯水后的芦笋放在一起　　4.松仁如果是生的话，提前用少许油煸炒至微黄色(或者用烤箱稍微烤一下把它烤熟)　　5.把腌好的鸡丁和各种蔬菜丁放盆中拌匀，长茄子对半切开　　6.用小刀挖去茄子瓤，将鸡丁和蔬菜丁填入茄子中　　7.最上面撒一层马苏里拉奶酪丝，最后撒上松子仁　　8.烤盘铺锡纸，将茄子摆在烤盘上　　9.烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟即可