家庭版秘制鸡肉串

1.将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。2.将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。3.将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。4.放入切好的鸡肉快，腌制大约1小时。5.将腌制好的鸡肉串起来。6.平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热，最好是油加多一些，防止烧焦。7.煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透，（煎的时候翻转鸡肉串，这样煎的比较均匀）8.鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会儿，熄火撒上白芝麻这样一道香喷喷的自制鸡肉串就完成了，还等什么赶紧学起来吧！！！注意事项：如果想要肉类的食物更加容易入味，更加的嫩的话，就在切肉之前使用刀背使劲的敲打肉，最好是敲打至肉摸起来有些松散的感觉（注意这里是摸起来有些松散的感觉，不是看起来！），然后再切快，最好是按照肉上面的纹理切，腌制的肉如果想要味道更好的话，最好是提前一个晚上就开始腌制，那样那个味道会充分的进入到肉里！