这次要做奶茶口味的布丁，多了一些奶茶的香味，配方整体属于偏清甜的味道，冷藏定型好之后，建议大家吃的时候搭配上蜜红豆、葡萄干或者蔓越莓，可好吃了。
食材
1
红茶 12克
2
水 660克
3
全脂奶粉 50克
4
糖 40克
5
吉利丁片 10克
方法/步骤
1
先泡一些茶水，浸泡15分钟左右，让茶叶的味道和颜色都达到最好的状态。泡好的茶水，过滤到锅里，过筛掉茶叶渣，如果茶壶的滤网本身就比较密，大家不过筛也可以的。
2
茶水里放入奶粉、糖，拌匀。开小火慢慢煮奶茶，不用搅拌，煮开冒泡后，可以边煮边搅拌，避免溢锅，冒泡后再煮1分钟就好了，关火自然降温。
3
奶茶降温的时候，我们来泡软吉利丁片，冷冻后的冰水里放入吉利丁片泡软，大概5-10分钟就好了。
4
奶茶放置一会，表面会有一层奶皮，可以挑出来，也可以直接过筛。等待吉利丁片泡软的时候，奶茶温度也刚好降到50-60度，再放入泡软的吉利丁片，搅匀。
5
过筛到容器里，过筛以后的成品更好看一些，大家也可以放到小杯子里，这样吃起来更方便。晾到室温后，盖上盖子放入冰箱冷藏保鲜室，凝固一个晚上定型。
6
.这个用了两片吉利丁片，口感更细嫩，直接放在小杯子里冷藏定型吃更方便，大家也可以放一些红豆、葡萄干，搭配着吃酸酸甜甜的，还有奶茶香味，可好吃了。
7
这个是用了三片吉利丁片的效果，更Q弹一些，做奶冻布丁的话，口感还是2片的嫩滑一些，给大家参考一下。
总结
把凉开水放在冰箱冷冻室里，冷冻1小时后的冰水泡吉利丁片，这样可以让吉利丁片有足够的时间吸足水分。
注意事项
1
这个配方是清甜口味，适合搭配吃，大家也可以根据自己喜好，适量增加甜度。
2
吉利丁片在50-60度之间融化比较快，不要高于70度，那样凝固容易失效。
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