花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆 固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和 坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
食材
1
花椰菜 200克
2
鸡蛋 2个
3
生粉 适量
4
姜 适量
5
红椒 适量
6
椒盐 适量
7
味精 适量
8
葱花 适量
9
麻油 适量
方法/步骤
1
花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀。
2
油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄时捞起。
3
锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。