山楂是一种即可食用,也可药用的保健食材,通常具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的药理作用,日常生活中适当食用可以助消化,益脾胃。然而直接食用酸度有点大,下面就教大家怎么做美味可口的山楂糕。
食材
1
山楂 250g
2
白糖 250g
3
水 800g
方法/步骤
1
首先,选取颜色鲜艳,成熟度好,个头较大的山楂,洗净去核,切成小块放入碗中备用,再选取干净卫生的白糖。
2
在锅中放入约800克水,有条件的话,最好用纯净水,自来水也行。待水沸腾后,将洗净切好的山楂放入锅中共煮。
3
等到水再次沸腾时,将白糖倒入锅中,按照白糖与山楂一比一的比例添加,这样糖分能充分浸润山楂内部。
4
当水分还剩一半时,将大火改为小火熬煮,这样能让山楂更加软烂,同时不至于很快敖干水分。在熬煮过程中要经常搅拌。
5
当熬煮至剩下的水分堪堪没过切好的山楂块时,停止加热,关掉火源。至此,熬煮工作已经全部完成,水分也变成了晶莹剔透的半固体状。
6
酸甜可口,美味宜人的山楂糕就可以尽情享用了,待晾凉之后食用,口感更佳。由于糖分含量比较大,一次不宜食用过多。尤其是血糖高者,糖尿病者不可食用。
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