今天的红薯饼，在以往红薯加糯米粉、面粉的根底上，还增加了即食燕麦片，营养马上又提升了不少，可能由于加的燕麦片不算多，所以，口感上跟往常的没什么两样，不喜欢吃燕麦片的童鞋也没发现我加了料呢。
食材
1
红薯 250g
2
糯米粉 150g
3
面粉 50g
4
即食燕麦片 25g
5
白糖 20g
6
清水 适量
7
花生芝麻碎 适量
方法/步骤
1
准备材料，分别称量；红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）
2
趁热加入即食燕麦片和白糖；
3
压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；
4
根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；（慢慢填加水，因为红薯蒸熟以后干湿程度不同，所需添加的水分也不同，边揉边加水，至面团光滑即可）；
5
把面团分成两份，搓长；
6
分割成为16等份；
7
取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生芝麻馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）
8
捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
9
握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；
10
搓圆后压扁；
11
用牙签压出花纹；
12
中间用筷子压一下；
13
依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏；（如果当时就煎的话就省略这步）
14
平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
15
中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
16
翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可
注意事项
注意加水揉面时不要一下加太多水，边揉面边加水。