馒头包子还是自己做的吃起来放心，外面的虽然很松软，但是会放很多膨化剂之类的化学物。自己制作虽然有点麻烦，但是真材实料，皮薄馅足，放心又健康。
食材
1
面粉 350克
2
五花肉 400克
3
干香菇 50克
4
盐 适量
5
白糖 30克
6
五香粉 适量
7
生姜 适量
8
生抽 适量
9
酵母 5克
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
把面粉，白糖，酵母，水放入面包机进行和面程序。
2
和10分钟，成光滑面团即可，接着进行发酵程序。
4
把五花肉剁碎。
5
把香菇挤干水份后剁碎，生姜剁碎，一起加入猪肉馅中。
6
加入五香粉，盐，鸡精拌匀。
7
面团发至二倍大，手粘面粉捅下去不反弹表示发酵成功。
8
把面团排气，平均分割成45克一份的小剂子，共12份。
9
把面团擀成圆薄皮，放上馅料。
10
收口包成包子，摆在刷了油的蒸架上。
11
锅中放入温水，盖上盖子饧发20分钟，开火蒸20分钟，蒸好后焖2分钟再开盖取包子。
注意事项
1
面团发酵也可以坐在热水盆上发酵。
2
包子在蒸架上摆放时要保持距离，以免粘连。
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