香菇猪肉包，营养美味，操作简单，家常主食。
食材
1
普通面粉 500克
2
温水 250克
3
酵母 4克
4
猪肉末 300克
5
植物油 20克
6
生抽 3小勺
7
蚝油 10克
8
料酒 1小勺
9
十三香 5克
10
盐 3克
11
鸡精 3克
12
葱 3根
13
香菇 10朵
14
鸡蛋 1个
15
姜 1小块
步骤/方法
1
猪肉末加入1个鸡蛋、植物油、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、十三香，顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟
2
将泡发好的香菇洗净、剁成末，与葱末、姜末一起放入肉末中，朝一个方向搅拌均匀
3
面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
4
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
5
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
6
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡
7
将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
8
包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大
9
二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大
10
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
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