用米糊和面做杂粮馒头，蒸出来的馒头不仅香，而且很有营养。今天小编给大家分享的是真正杂粮馒头的做法，但愿能给大家带来帮助。
食材
1
中筋面粉 250g
2
黑米 40g
3
红枣 20g
4
黑芝麻 20g
5
水 100g
6
白砂糖 30g
7
发酵粉 5g
方法/步骤
1
黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊
2
250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑
3
用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
4
用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
5
卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次
6
然后切成成约三厘米宽的小面团
7
小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右
8
水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会