尝试了热狗面包，如今来个《芝士汉堡》吧。。。相比起热狗面包的素，我倒是更喜欢芝士汉堡的荤。。。哈哈，食肉族飘过。。。
食材
1
高筋面粉 200g
2
奶粉 10g
3
温水 100g
4
鸡蛋 15g
5
盐 3g
6
黄油 30g
7
酵母 5ml
8
白糖 35g
9
全蛋液 1勺
10
生菜 6张
11
猪肉末、姜、生抽 适量
12
淀粉、料酒、蜂蜜 适量
13
盐、糖、香油 适量
14
白芝麻、芝士 适量
15
番茄 1个
方法/步骤
1
将温水100g，鸡蛋15g，盐3g，白糖35g，高筋面粉200g，酵母5ml依次放进面包桶里；启动“和面”程序；
2
黄油30g备好；“和面”12分钟后，加入黄油30g，再“和面”一次，一个和面程序12分钟；不同的面包机和面时间不同；
3
“和面”结束后，面团不用取出，盖上湿布（拧不出水的那种），启动“发酵”功能”让面团发酵至两倍大；
4
姜片切成姜粒，猪肉末同姜，淀粉，生抽，料酒，蜂蜜，盐，糖，香油混合；搅打上劲备用；
5
用手指蘸上面粉，戳下面团，不沾手，不塌陷，第一次发酵完成；
6
面团发酵到两倍大，取出排气；
7
分成6个面团，稍稍滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
8
松弛好的面团，滚圆；
9
将面团顶部蘸上白芝麻；
10
做好的面包胚，放在烤盘里，放进烤箱里再次发酵；
11
发好的面包胚，在面团四周刷上一层全蛋液，撒了白芝麻的地方就不要刷蛋液了；
12
烤箱预热完毕，将烤盘放在烤箱中层，用180度上下火烤15分钟；面包上色时，记得盖上锡纸；
13
锅里倒油烧热，将肉末团成肉饼，中小火煎至两面微黄即可；
14
烤好的面包胚，稍凉后，用锯齿刀对半切开；面包的底部放上一片洗干净、沥干水分的生菜叶，再放上一片芝士片，再放上煎好的肉饼；
15
码上切好的番茄块；
16
盖上撒了芝麻的面包顶部即可。
注意事项
1
烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
2
根据面粉的吸收程度不同，水量酌情增减；
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