很久没有写大肉菜的做法了，今天张燕小编与大家分享一道大肉菜——红烧猪腿肉的做法。此菜咸香下饭，肥瘦适中，吃起来一点都不腻。配料非常的简单，有兴趣的朋友不妨在家试着做做。
食材
猪腿 1个
方法/步骤
1
把猪手切成小块用清水洗净，然后锅里加水放入姜片和大葱，把洗干净的猪手放进锅中去腥味。
2
炒锅倒油放入冰糖。
3
把冰糖炒至融化。
4
然后放入作料。
5
再到入猪蹄翻炒。
6
加入葱姜继续翻炒
7
淋入料酒炒香。
8
加入老抽。
9
加入生抽。
10
炒至猪蹄上色。
11
加入适量的清水。
12
大伙煮开撇去浮沫。
13
然后加盖中小火慢炖30-60分钟。
14
猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
注意事项
猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。
上一篇：陈皮猪爪的做法