发菜蚝豉焖猪手&温哥华花车游行

这是一款我们广东人年夜饭必备的菜式：“发菜蚝豉焖猪手”，这是一味“意头菜”，发菜与“发财”谐音，蚝豉与“好市”谐音，与猪手一起入菜，它的寓意就是“发财好市，横财就手”。吃的是美味,融化在嘴的是吉祥如意的祝福。浓郁入味的猪手加上鲜味的蚝豉，促成了这道叫人垂涎欲滴的好菜。猪手吃起来肉汁饱满、软韧适中，且有滋阴去积滞之效。不过现在什么年代了，想吃的时候就做来吃吧！偶真的是好久没吃了，有8年了吧！在国外想吃就只能自己动手了。材料：发菜20克，蚝豉150克，猪手2只。配料：生姜5片，大蒜5片，红腐4块，生抽一汤匙，老抽两汤匙，料酒15ML，冰糖半块，鸡粉一茶匙（可放可不放）油少许猪手两个，不要用猪脚啊。猪手是因为好意头！蚝豉8只。偶是喜欢吃的，放得多。不喜欢吃或是怕腥味的可少放或是不放。（做生意的人要讲好市，所以得放来意思意思）发菜10G。发菜是高原特有的野生陆地藻类生物，也是青海的“三宝”之一。因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜。发菜在我国食用历史悠久，唐、宋年代就远销东南亚各国。也是一种高档的营养品。但是搂发菜对草原植被破坏极大，国务院于2000年6月14日下达文件：禁止采集和销售发菜。所以现在市面上和超市里卖的都是：“人工发菜”，而且包装上也清楚标明是：“人工发菜”！我觉得这也是一举两得的好办法，即满足了大众的需求，也保护了环境和植被！不过温哥华还是有得卖发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用筷子挑洗。，再用温水清洗干净。将蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净南乳4块。我今天的做法是南乳。也可以不用这个，直接用老抽生抽水烧开放两片姜和脚手滚煮。冲出来用冷水冲洗去血泡。热锅下油爆香姜片和蒜头。倒入猪手翻炒加入四碗水。（多点没关系）加入老抽和生抽各一汤匙下料酒（温哥华的酒是加了盐的，所以不用再加盐了）将南乳拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。大火烧开转中小火焖半个小时。加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。温哥华花车游行。算是第一次带菲比去看，人实在是太多。天又冷，还好今年不下雨。很早去到也只能占着第二排的位置。看了半小时就闪了。跟着菲比爸出门就是这样，转一圈子，到此一游，意思意思就算了。唐人街的牌坊街这角度实在不好。都拍成小猪了。不过也实在没办法，寸步难移。更别说找角度了。亮点在右边的财神。脸真白。一个黑物，都看不清眼耳口鼻了。一群小豆丁，蛮可爱的。少数民的花车。看这就想起偶家电费怎么总那么贵呢！