区别不同馅料的粽子，我选择了把蜜豆豆沙粽子包成这个牛角型。鲜甜的美味加上特别的形状有没有诱惑到你呢！其实这个包法很简单，只是要用一根筷子作为辅助，需要把最底端的部位填满米整个粽子才能紧实饱满，口感也好！准备了500克的糯米，一袋400克的蜜豆粒和一包豆沙（根据自家食用量定）一共包了15个牛角粽。
食材
1
糯米 500克
2
蜜豆 400克
3
豆沙 适量
4
粽子叶 15片
5
马莲 15根
6
筷子 一根
方法/步骤
1
准备的红豆粒和红豆沙
2
糯米称量好，用冷水清洗干净后，浸泡一宿（最少4小时）
3
把蜜豆粒倒入控干水份的糯米中
4
拌均匀备用
5
粽子叶和马莲提前一天用清水浸泡。或是在用之前用开水煮5分钟，剪掉前面的大梗
6
把叶子卷成细锥型
7
放入少了糯米，用筷子向锥尖按压糯米，使其更加紧密
8
再放入少了糯米和蜜豆粒
9
放入豆沙。（豆沙可以提前团好，也可以直接从袋子口中挤出来）
10
再铺上一层糯米覆盖住豆沙
11
把上面的叶子压下来。
12
多余的叶子折到一边
13
用马莲缠绕住粽子
14
全部包好
15
放入锅中煮3-4个小时
16
冷却后捞出，用清水冲凉
注意事项
1
粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好
2
糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
3
蜜豆和豆沙可以自己加工。
4
锥尖部位一点要填满米，整个粽子才能饱满
5
一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
6
热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
上一篇：怎么做美味的雪梨饼
下一篇：红豆粽子的做法和配料