以前在奶茶店总爱叫一碗蜜豆双皮奶，可是后来自从曝光奶茶店什么化学物质、麻麻就禁止我再踏足任何奶茶店……555、可是奴家真的好想吃双皮奶诶！算了、自己动手丰衣足食咯！！
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 250ml
3
细砂糖 30g
4
香草精 适量
方法/步骤
1
牛奶倒入盆里加热、不要煮沸
3
用筷子在奶皮边扎一个小口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，表面形成的奶皮留在小碗里
4
蛋白和蛋黄分离、取蛋白备用
5
牛奶里加入细砂糖、香草精
6
蛋清搅散、过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉
7
把牛奶和蛋清搅拌均匀
8
牛奶蛋清液过筛网、慢慢倒入小碗里、使第一次形成的奶皮浮到表面
9
盖上盖子、凉水上锅蒸、水烧开后改中火蒸15-20分钟、蒸好在锅里闷几分钟取出
10
表面撒上蜜红豆、或者按自己喜好换其他水果也行、放入冰箱冷藏下口感会更好哦~
注意事项
中火蒸、不要大火、否则很容易蒸出蜂窝
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