青椒的爽脆,鸡蛋的嫩滑,还有蒜的香味,融合在一起,当下饭菜再合适不过了,下面就来看看怎么做;
食材
1
青椒 2条
2
鸡蛋 4个
3
葵花籽油 30ml
4
蒜 3瓣
5
食盐 3g
方法/步骤
1
鸡蛋4个,打到碗里,加入1克盐,千万不要多加,否则后面吃起来会很咸,用筷子或者打蛋器将鸡蛋打匀;
2
青椒去梗,分切两半,去籽,斜切成菱形,放盘备用;
3
3瓣蒜切成蒜末,备用;
4
开火热锅,锅热后,加入30ml油,滑锅,使锅内油均匀挂锅,油热以后,调中火,蛋液倒入锅中,变为淡黄色就出锅;
5
用煎蛋剩下的油,不够的话,可以再加点,中火,放入蒜末,炒香;
6
再倒入青椒,翻炒,待青椒变色;
7
加入鸡蛋,稍稍弄碎一点,翻炒,待鸡蛋颜色变的深一些;
8
加入2克盐,再翻炒几下,使盐味均匀些,就可以出锅了;
注意事项
炒鸡蛋的时候可以不完全炒熟;