食材
1
里脊肉 900克
2
木薯粉 350克
3
水 500克
4
泡打粉 18克最后用
5
盐 30克
6
糖 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
9
醋 适量
10
料酒 2勺
11
姜末 2勺
12
蒜蓉 2勺以上食材搅拌瘦肉丸用
13
芹菜 适量
14
葱 适量
15
紫菜 适量
16
虾皮或虾米 适量
17
麻油 适量
18
榨菜 适量
方法/步骤
1
把牛腰肉搅到最后。肉越细越好。把它放进一个大容器里搅拌。我把它放在煎锅里，记住：先加水顺时针搅拌，慢慢地加入几次，然后再加入木薯粉顺时针搅拌，也加入几次。这时用力一点，它会变得越来越粘。如图所示搅拌，加入发酵粉，放置约30分钟
2
把它们放在保鲜盒里吃一天。如果家里人口少，就把他们放在冰箱冷藏室的保鲜袋或盒子里。如果他们早上吃的话，他们会在前一天晚上从冷冻室转移到冷冻室
3
芹菜，榨菜，虾米，葱切好
4
把水倒入锅中，放入适量油，盐，酒，醋等水开开把静置好的瘦肉丸放到铲子或其它工具上，用筷子压一下，再挑入锅中
5
当肉丸浮起时，加入虾仁或虾皮、芥末、芹菜、洋葱等
6
根据个人口味调味，可添加辛辣食物
7
美味可口，超级Q弹的瘦肉丸汤完成了
上一篇：肉沫蒸茄子的家常做法
下一篇：老坛香盐白菜