簸箕炊的做法主要是食材按比例混合、隔水蒸熟、调制调料、搅拌开吃。
食材
1
粘米粉 100g
2
250g 水
3
盐 适量
4
芝麻 适量
5
辣椒 适量
方法/步骤
1
粘米粉等食材按比例混合搅拌100g粘米粉,250g水,按照比例混合,在粉浆中加入适量盐,搅拌成无粉状的液体。
2
将粉浆在蒸盘中隔水蒸熟粉浆放入锅中隔水蒸,在蒸盘上涂抹一层油,一次一勺粉浆,一层一层蒸,一层大概3~5分钟蒸熟。
3
调制调料碗里放入白芝麻、辣椒粉,热油浇淋,加酱油,搅拌混合。
4
调料与簸箕炊均匀搅拌簸箕炊面完全放凉,把调料倒在上面,软糯可口。
注意事项
希望以上的办法能对您有所帮助
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