凉拌菠菜粉丝花生米不仅口味清爽，而且是一道风味独特的美味佳肴。
工具/原料
菠菜、粉丝、花生米、蒜泥、红辣椒、生抽、米醋、白糖、盐
方法/步骤
1
选择初春较嫩菠菜清洗干净，汆水后捞起切段备用。
2
水烧开后放入粉丝，煮至粉丝变软后捞出放入凉开水中降温晾凉后捞起切段备用
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热锅下油放入适量芝麻，芝麻出香味后关火晾凉，根据自己的口味加适量盐、生抽、醋、蚝油、味精等搅拌均匀，调配好料汁。
5
用油炸好花生米备用。
6
倒入料汁、油炸花生米、蒜泥、红辣椒末与粉丝、菠菜搅拌均匀即可食用。
注意事项
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