海苔肉松蛋卷怎么做？

鸡蛋 3颗

肉松 50 g

海苔 1片

味醂 1 ml

柴鱼汁 4 ml

盐 2 g

将蛋打散，加入所有调味料均匀调和成蛋液。海苔对切成两片。

煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀布满锅底，用小火慢煎，有气泡鼓起时用竹筷戳破以防厚蛋有空隙产生。

煎至略凝固时，铺上一片海苔。将前端蛋皮往后对折，推至方锅前缘。

再倒入适量作法1的蛋液，并用筷子撑起锅边蛋卷，让新加入的蛋汁流入下方确实布满整个锅底，煎至半熟时，铺上肉松。再将蛋皮折起。

再倒入适量的蛋液，铺上一片海苔。再将蛋皮折起煎熟即可。