过年烤上一条蛋糕卷，一家人围坐在一起开吃，实在是一件很甜蜜的事。海苔是很营养的，蛋糕也是，味道比较香甜，适合大多数人的口味，连小朋友都非常喜欢吃呢，周末放假在家的时候，来冲刺自己的糕点厨艺吧
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋粉 60克
3
细砂糖 60克
4
牛奶 60克
5
玉米油 50克
6
海苔肉松 适量
7
香葱 适量
8
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
鸡蛋分离，蛋清放入干净无油无水的盆里。我用的是土鸡蛋，个头比较小，平均每个鸡蛋约42克，所以用了六个
2
玉米油与牛奶乳化好，再倒入蛋黄盆里翻拌均匀
3
一次性筛入低粉，翻拌均匀
4
铺上保鲜膜待用
5
蛋清分三次加入细砂糖打发至小弯勾状态
6
用蛋抽挑起三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里，翻拌均匀
7
再将混合好的蛋糕糊全部放到蛋白糊里
8
倒入金盘，用刮板抹平表面
9
撒上肉松，香葱，震一下烤盘，凸起的肉松尽量按下去，表面的肉松不要放的太多，容易烤糊了
10
放入预热好的烤箱上下火中层170°，22分钟左右烤制
11
出炉立即震一下烤盘，撕掉四周油布，再翻转至晾网上
12
温热时，用抹刀抹上沙拉酱。我不太爱沙拉酱的味道，大约只用了20克不到
13
撒上肉松。夹心的肉松随意放哈，喜欢就多放点
14
再卷起来。我都是徒手卷，感觉用擀面杖碍事
15
等凉透了就可以切块享用啦！
注意事项
表面凸起的肉松尽量按进蛋糕糊里，也可以不要放的过多，容易烤糊了\n2:蛋糕卷温热时就要卷起来，等到凉透了再切段
上一篇：金枪鱼海苔蛋皮卷怎么做
下一篇：如何防止曼月乐老下移