果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。还是喜欢玻璃杯装甜品的别致感觉~多汁香甜的红提镶嵌在晶莹剔透的气泡果冻内，无论视觉还是口感都是不错的哦~某个缺根弦的家伙居然问我是不是樱桃做的……我能弄死你么？！当真眼神差到樱桃和葡萄都分不清啊！！！
食材
1
吉利丁片 2.5片
2
冷开水 100g
3
细砂糖 25g
4
朗姆酒 1小匙
5
柠檬皮屑 1/4小匙
6
柠檬汁 1小匙
7
七喜汽水 1罐
8
葡萄去皮 150g
方法/步骤
1
吉利丁片放入冰水泡软
2
冷开水倒入锅内
3
加入细砂糖
4
小火边加热边搅拌、将细砂糖煮至融化即可熄火
5
泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
6
加入朗姆酒用刮刀搅匀
7
将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中
8
再倒入锅内、用刮刀搅匀将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致
9
最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液
10
将表面的气泡舀在另一个容器内
11
将气泡果冻液过筛后再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时
12
再平均地倒入容器内，约7、8分满放入去皮的无籽葡萄
13
将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固
注意事项
冷却后再加入汽水，能确保汽水较慢消泡
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