我想回锅肉应该是大部分人的所爱菜肴之一，下面来教大家做一道不一样的回锅肉。
食材
1
五花肉 适量
2
香干 两片
3
青蒜 适量
4
姜片 适量
5
料酒 适量
6
大蒜 适量
7
老干妈 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
首先，准备材料，将香干、青蒜、五花肉洗干净，再将香干切片，青蒜切成段
2
然后，将五花肉放入锅中，加入适量的清水姜片，少许料酒煮开后撇去浮沫，煮至7分熟，冷却后切片
3
然后，将五花肉放入锅中小火煸炒，期间翻翻面，等肥肉微微焦黄，油分被逼出将肉盛出来
4
然后，熬出的猪油留在锅中，将大蒜拍碎放进去爆香，加入一勺香辣豆豉（老干妈或者豆瓣酱+豆豉），煸香后下五花肉片，大火翻炒使酱均匀的包裹在肉片上，然后加入香干翻炒
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