夏天，本地辣椒大量上市的时候，当地人就喜欢煎辣椒吃一个是豆豉，还有一个就是大蒜籽，缺一不可，每次只要我做这道菜，老公都要换大碗吃饭。无辣不欢的小伙伴们，夏天不要错过这道菜哦！一块钱就能炒一盘，开胃又下饭，比吃肉还过瘾，做法也很简单，一看就会了，赶紧收藏吧！
食材
1
青辣椒 500g
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食用油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
蚝油 适量
6
白糖 适量
7
凉拌醋 适量
方法/步骤
1
食材准备，备好先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀
2
碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。提示：这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了。
3
把大蒜籽去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份。
4
起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香。。。
5
放入青辣椒煎熟。提示：煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。
6
淋入料汁炒匀，即可出锅享用。。。
注意事项
1
辣椒老的要多吵一下 ，要不然很辣
2
也可多加一点鸡精
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