今天带来的是家常红烧鳕鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鳕鱼 2条
2
大葱 实际需要
3
姜 10克
4
蒜 3~4瓣
5
香叶 2片
6
花椒 一点点
7
大料 1个
8
桂皮 一小块
9
十三香 1勺
10
生抽 3勺
11
老抽 1勺
12
白糖 2勺
13
盐 2勺
14
醋 3勺
15
料酒 2勺
16
鸡精 1勺
17
面粉 实际需要
方法/步骤
1
从超市买的冻鳕鱼,收拾干净,把肚子里黑膜搓掉
2
切段,大概四五厘米就可以
3
锅内倒油,准备炸鱼段的,多来点~
4
等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了,要均匀~
5
油开后就可以放鱼段了,双面炸至金黄色捞出备用
6
准备所有干料单放一盘里备用,找一个大碗放所有油盐酱醋,再加上白开水凑一大碗就行
7
锅内放油炒香调料,上面铺放鱼段,不用翻炒
8
开锅后倒入调料汁,量大概要没过鱼就可以,不够的话再加水,直接盖盖大火五分钟,小火大概十五分钟(根据汤多汤少),等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦!
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