今天带来的是家常炖鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
草鱼1条 净重800克
2
大葱 5小段
3
姜 3片
4
蒜 8瓣
5
酱油 3汤匙
6
白糖 2汤匙
7
花椒粒 15粒左右盐适量
8
香菜 2大根
方法/步骤
1
面粉 鱼洗净 我在鱼上面抹了一层面粉 这样下锅鱼皮不会破
2
热油 油热➕鱼
3
两面都煎一下 煎好➕酱油 ➕水
4
➕完水我在鱼下面铺了一点白菜 我比较喜欢吃 ➕盐➕耗油➕大蒜瓣➕大葱段➕姜片➕➕干辣椒料酒➕啤酒(水跟啤酒比例1：2就行）炖
5
切蒜末香菜菜段备用
6
大火炖开 中火炖十分钟 用铲子铲一下 别糊了 转小火慢炖 不急就多炖一会 炖好盛出来
7
锅里留汤 然后小火➕蒜末➕香菜段（喜欢吃辣可以切点小米辣一起加进去）
8
炖一小会 出香味
9
浇在盛好的鱼上 放点香菜叶可以吃了
上一篇：如何做出啤酒焖鳕鱼？
下一篇：炖魚的家常做法