喜欢在家给宝宝做各种营养面食的宝妈们，油面鸭丝是一道入口非常劲道的家常面食，既可以作为特色菜待客，也可以当营养早餐享用，配上一杯早餐奶，舒坦！
食材
1
细挂面 小半把
2
烤鸭腿 一只
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
小红椒 一个
7
油 适量
8
酱油 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
食材准备，将将鸭腿上的肉用手撕成丝状备用。姜切丝备用，蒜切片，小葱切段儿，辣椒切段儿备用，锅中倒入清水煮沸，下入细挂面过水后5秒捞出（如果想吃软一点可以10秒后捞出）用冷水冲一下，让面条有韧性。
2
面条冷却后放入少许油，搅拌开来，面不黏在一起即可。
3
水倒掉，热锅，放少许油，切好的姜蒜辣椒放入锅中爆炒，再放入鸭丝，翻炒两下，将油面倒入，最后加酱油，盐，小葱段，简单翻炒开，就可以出锅了！
注意事项
鸭腿肉如果用刀切，会失去原有肉质线条感，尽量带一次性手套手撕。
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