今天带来的是红豆沙吐司面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
水 120ml
2
牛奶 45g
3
鸡蛋 1个
4
盐 4g
5
白糖 45g
6
高筋面粉 350g
7
酵母粉 4g
8
黄油 55g
9
红豆沙 50g
方法/步骤
1
在面包桶内依次放入水，牛奶，鸡蛋，白糖分布在面包桶的三个角落，盐分布在面包桶另外一个角落。（千万不要把盐，糖堆积在一块哦）
2
最后放入面粉，在面粉中间挖个小坑。倒入酵母粉。
3
盖上面包机盖子，长按启动键三秒。再选择菜单键14进行快速和面。
4
和面结束后，继续进行第二次和面。
5
第二次和面结束后，面团到了扩展阶段，你们也可以试试，这样就能玩出传说中的手套膜了！
6
然后放入黄油。进行第三次快速和面。也是15分钟
7
和面结束后把面团稍微揉揉。放回桶内进行发酵
8
选择15，发酵键，50分钟以后，发至原来面团的两倍大
9
发完后的面团。
10
把发好的面团取出，放在案板上揉揉,松弛5分钟，用擀面杖擀成长方形。取豆沙用勺掌均匀的涂抹在面饼上。
11
卷起来
12
放回面包桶进行第二次发酵。这个时候取下面包桶内底部的转动叶子。
13
发酵至原来的一倍大，或者面包桶8分满的位置。
14
放回面包桶，选择16烘烤键盘，烤10分钟。刷上蛋液……
15
盖上盖子，选择16键。继续靠20分钟。
16
打开再刷一次蛋液，再烤5分钟，然后用牙签判断面包成熟了没。牙签扎进去拔出干净，说明熟了，拔出牙签，牙签上有黏液就说明没有熟。
17
小心取出面包桶，冷却5分钟，把面包桶倒扣取出面包
18
撕开看看内部哦！太棒啦……
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