烧酒鸡的简单做法及食疗效果

药材：红枣8粒、川芎、桂枝、当归各3克、杜仲6克、枸杞12克、黄耆15克食材：鸡半只、香菇五朵、米酒一瓶、盐适量做法：1.鸡肉洗净后切大块，以热水川烫，捞起后以冷水冲凉滤干水分。香菇泡软去蒂。2.将红枣、川芎、桂枝、当归、杜仲、枸杞、黄耆分别过水洗净，均放入锅底，再放上鸡肉，加上一整瓶米酒。3.以炉火直接将锅中药材、鸡肉及米酒煮沸，以打火机点燃锅中米酒。待火自然熄灭后，加入四杯水及香菇煮滚，改小火续焖煮约50分钟，最后加入适量的盐即可。功效：能滋补心、肝、脾脏功能，具有驱除风湿痛、肢体关节疼痛及预防感冒作用。亦十分适合生产过后身体虚弱的妇女食用，能改善产后头晕及头痛的症状。备注：选购桂枝时要挑选幼嫩、色呈棕红、闻起来有香气者质量较佳。宜忌：发高烧者不宜食用。