芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。可作为防冶癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或手术后的放疗，化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
食材
1
芋头 500克
2
梗米粉 200克
3
清水 250克
4
腊肠 3根
5
鱿鱼 1只
6
盐 少许
7
蒜头 3粒
8
味精 少许
方法/步骤
1
将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。
2
芋头削皮切成小丁。
3
腊肠蒸熟冷却后切碎。
4
魷鱼焯水后也切成小丁。
5
锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。
6
倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。
7
中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。
8
加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。
9
倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。
10
冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。
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