冬瓜营养丰富，虾皮味道鲜美，于是很多人都喜欢将这两种食物放在一起食用。今天我们就来学习一下虾皮炒冬瓜的做法。
食材
1
冬瓜 500克
2
虾皮 10克
3
葱 5片
4
姜 2片
5
蒜 3片
6
盐 适量
7
味极鲜 适量
8
耗油 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
我们首先要将冬瓜去皮、去瓤、洗净，然后把冬瓜切薄片备用
2
适量的葱姜蒜切片，将虾皮用水略微清洗下。
3
锅内倒入适量油，热油后将葱姜蒜放入爆香，然后将冬瓜片倒入翻炒，随后倒入虾皮，加入适量盐、白糖、耗油、味极鲜调味。
4
将翻炒后的冬瓜、虾皮倒入适量清水，炖煮两三分钟就可以出锅了。
注意事项
1
冬瓜尽量切薄，容易炒制入味
2
加盐要注意，不可加太多，因为虾皮自带咸味
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