油菜 ，十字花科、芸薹属草本作物，在中国各地广泛种植，目前已经杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种，主要被当作油料作物，绿叶子可作家常蔬菜食用。下面让我们来盘点一下它的营养价值和功效。
食材
油菜 适量
方法/步骤
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第一，储备种子植物油，种子含油量为33％～50％，可用于制造润滑剂、润滑脂、肥皂、树脂等等，另外因其油菜油燃烧时低空气污染及其本身的可再生性，它渐渐被认可为了一种很好的绿色能源。
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第二，含有丰富的β-胡萝卜素，它能强健人体的皮肤与粘膜，保证身体内免疫功能的正常运作，有效抑制粘膜内产生的癌症，据调查，与富含维生素E的食物一起食用可以提升抑制癌症的能力。
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第三，制作菜籽饼粕，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，含量占40%左右。
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第四，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维和植物纤维素，能迅速与胆固醇结合，减少人体内的脂肪，能促进肠道蠕动，促进消化的功能。
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第五，油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，常食用有助于增强机体免疫能力，还原健康的身体。另外油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一般来说一天吃上500-600克油菜，所获得的营养物质如钙、铁足够满足人体正常需求。
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第六，常食用油菜，有降低血脂、肝脏排毒、宽肠通便、强骨抗压、缓解压力等等功效
注意事项
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孕妇不宜多吃
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目疾患者、狐臭等慢性病患者不易多食
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