紫薯面包家常做法，分量5只
食材
1
高筋面粉 120g
2
水 65g
3
酵母 3g
4
糖 30g
5
盐 2g
6
黄油 15g
7
鸡蛋液 15g
8
紫薯 150g
9
炼乳 10g
10
糖 15g
11
鸡蛋液(刷表面） 适量
12
脱皮芝麻 适量
方法/步骤
1
紫薯蒸熟去皮，加入炼乳和糖，搅拌成泥
2
除黄油外，主料都加入面包机，启动和面功能，出筋后加入黄油，再启动和面功能，揉至扩张阶段
3
开始发酵，发至面团2倍大，用手戳一下，不会回缩即可
4
取出面团，排气，分成五份，紫薯泥也分成5份，一份面团包入一份紫薯泥
5
压扁，用刀在表面割花纹，放入烤盘，继续发酵（放在烤箱内发酵，温度设置40℃）
6
发酵至1.5倍大的时候，取出，刷鸡蛋液，撒上脱皮芝麻
7
烤箱180℃，20分钟出炉！
注意事项
烘焙时间根据自家烤箱可调节，面包上色即可