紫薯面包，露出来的紫色部分，很好的为面包做了点缀。紫薯呈紫色，富含硒元素和花青素。花青素易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力。
食材
1
高筋面粉 300g
2
奶粉 15g
3
鸡蛋 1个
4
白糖 20g
5
盐 2g
6
酵母粉 4g
7
牛奶 110g
8
色拉油 25g
9
紫薯泥 70g
10
糖粉 10g
11
炼奶 10g
12
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
紫薯洗净蒸熟，去皮，放入保鲜袋中压成泥。
2
加入糖粉、炼奶搅拌均匀。
3
将所有面包材料放入面包机中，揉至面团至完全阶段，可拉出薄膜。
4
基础发酵至2倍左右。
5
发酵好的面团按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
将面团分成5等份
7
面团按扁成圆形，包入紫薯馅，捏紧收口。
8
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形
9
并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
10
从一头卷起。排入模具中进行最后发酵。
11
发酵好的面团入烤箱，预热至180度，烤焙20分钟
12
出炉后趁热涮一层蜂蜜水。
注意事项
1
1.面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右。
2
2.烤制时间依自家的烤箱而定。烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。
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