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紫薯面包的做法

紫薯面包,露出来的紫色部分,很好的为面包做了点缀。紫薯呈紫色,富含硒元素和花青素。花青素易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力。
食材
1

高筋面粉 300g

2

奶粉 15g

3

鸡蛋 1个

4

白糖 20g

5

盐 2g

6

酵母粉 4g

7

牛奶 110g

8

色拉油 25g

9

紫薯泥 70g

10

糖粉 10g

11

炼奶 10g

12

蜂蜜 适量

方法/步骤
1

紫薯洗净蒸熟,去皮,放入保鲜袋中压成泥。

2

加入糖粉、炼奶搅拌均匀。

3

将所有面包材料放入面包机中,揉至面团至完全阶段,可拉出薄膜。

4

基础发酵至2倍左右。

5

发酵好的面团按压排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6

将面团分成5等份

7

面团按扁成圆形,包入紫薯馅,捏紧收口。

8

把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形

9

并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

10

从一头卷起。排入模具中进行最后发酵。

11

发酵好的面团入烤箱,预热至180度,烤焙20分钟

12

出炉后趁热涮一层蜂蜜水。

注意事项
1

1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。

2

2.烤制时间依自家的烤箱而定。烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

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