香浓酥脆，芝士流心蛋黄酥，双重奶味，双重享受！该文章来自豆果美食达人作者复古米米
食材
1
布里奶酪（馅料部分） 125g
2
咸蛋黄（馅料部分） 5个
3
鸡蛋（馅料部分） 2个
4
白砂糖（馅料部分） 55g
5
低筋面粉（馅料部分） 60g
6
牛奶（馅料部分） 120g
7
低筋面粉（油酥） 120g
8
黄油（油酥） 72g
9
中筋面粉（油皮） 160g
10
黄油（油皮） 60g
11
水（油皮） 60g
12
糖（油皮） 10g
13
盐（油皮） 1g
步骤
1
咸蛋黄蒸熟，趁热压成泥或料理机打成泥
2
制作奶黄馅，鸡蛋中加入白砂糖拌匀，加入咸蛋黄拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋面粉拌匀，加入融化的黄油拌匀
3
制作奶黄馅，鸡蛋中加入白砂糖拌匀，加入咸蛋黄拌匀，加入牛奶拌匀，加入低筋面粉拌匀，加入融化的黄油拌匀
4
分成16份
5
布里奶酪切块
6
奶酪丁包进奶黄馅里
7
制作酥皮，油皮材料混合，揉成光滑面团，松弛20分钟。
8
制作酥皮，油皮材料混合，揉成光滑面团，松弛20分钟。
9
油皮分成16份，滚圆
10
擀开，包入油酥
11
擀开，包入油酥
12
压扁，擀开
13
卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
14
再次擀开
15
再次擀开
16
卷子中间压一下
17
两头向中间折叠
18
压扁，擀开
19
包入内馅
20
刷上蛋黄液，撒一点扁桃仁片
21
烤箱提前预热，180度，25分钟，完成！
22
超级酥
23
芝士流心超级诱人