食材
1
有机花菜 1棵
2
酱肉(切薄片) 5-10片
3
蒜瓣 3-5瓣
4
红尖椒 2支
5
生抽 1大勺
6
糖 适量
方法/步骤
1
准备好所有原料,酱肉不要切太厚,也不要准备太多,这道菜的主角是长腿欧巴,哦不,有机花菜。
2
大蒜切片,红辣椒切成圆形。
3
取中式炒锅一只,倒入少许食用油中火加热后将蒜片和红椒圈扔进去煎出香味。
4
把大蒜炒至略黄。不要煮过头,否则会有苦味的。
5
加入少许食用油,将有机花椰菜倒入锅中。快点搅拌。
6
花菜略软后加入酱肉,继续大火翻炒约2分钟。
7
加一汤匙新鲜酱油和一点糖。酱油本身有咸味,所以不需要加盐。加糖是为了新鲜和中和尖椒圈的辛辣味道。
8
盖上锅盖小火焖2分钟左右,时间不要过长,否则花菜会失去应有的爽脆口感。
9
打开锅盖,开大火收汁并继续翻炒,待锅中汁水接近收干时关火出锅装盘。
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