食材
1
红樱桃番茄 500g
2
清水 500ml
3
奶油味话梅 5颗
4
糖 38g
5
白葡萄酒 60g
6
白醋 30g
7
番茄 1个
8
黄瓜 1/4根
9
香菜 2根
10
泡椒 5个
11
火腿丝 2袋
12
生抽 4勺
13
香醋 3勺
14
麻油 1勺
15
蒜 一头
16
面条 150g
17
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将500克红樱桃番茄洗净，去底。在底部切一把轻型十字刀。在煮沸的锅中烫8秒钟，取出。稍凉未烫时，去皮备用。
2
取一壶，倒入500毫升水，煮沸，放入5个奶油味的李子，用中火煮1分30秒，使李子的香味完全释放出来。
3
将去皮的樱桃西红柿浸泡在冷却的李子水中，轻轻搅拌，并用塑料薄膜覆盖。把它们放进冰箱冷藏一晚！
4
过1个番茄表面，热水后去皮切丁。
5
将4汤匙生酱油、3汤匙醋、1汤匙芝麻油和切碎的大蒜放入碗中，搅拌均匀。
6
锅中加适量油，小火放入切好的番茄丁翻炒，炒至软烂且出沙时关火，放少许盐调味。
7
150g面条（我用的我们店铺的“深夜一碗面”，可做汤面也可做凉面）沸水入锅，中小火煮2分钟左右捞出，过冰水后装碗，倒入1勺色拉油翻拌，防止面条粘在一起。
8
面碗里码上炒好的番茄沙，加火腿丝,黄瓜丝,泡椒碎，淋上第三步的调味汁，可点缀香菜末。番茄火腿凉面完成！