茄子粉丝煲教程
食材
1
茄子 3根
2
红薯粉丝 1卷
3
肉末 100克
4
蒜 5瓣
5
小葱 数根
6
糖 1勺
7
生抽 3勺
8
老抽 1勺
9
蚝油 1勺
10
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
红薯粉丝可以选超市里卖的一卷一卷的那种。我放了一卷,先泡温水里备用。茄子切块(切大块一些)后裹上淀粉,薄薄一层就行,下油锅炸一下。油锅是油烧到底部冒小泡时就可以放入茄子了。(可以看看炸天妇罗的视频)。炸不需要很久,丢进去后二,三十秒差不多了。捞出备用。图片上就是炸好的样子,颜色漂亮。炸过的油过滤一下还可以继续使用噢。
2
在另一个锅中,将油倒入锅中,加入大蒜,翻炒,加入肉沫,加入糖、酱油,翻炒均匀。
3
然后把茄子放进去。别搅动它。再加上已经很软的扇子,一些胡椒粉???.
4
然后加水浸泡粉丝。不用动。盖上盖子煮15分钟。
5
出锅后撒上洋葱。
6
粉丝先出来后,哇,下面埋着的茄子肉泡沫真的吗??
7
很好吃。茄子真好吃。尽量采摘新鲜茄子。是用22厘米的铸铁锅做的。
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