教你做一道快手丝瓜茄子煲，鲜香美味不油腻，非常不错的下饭菜。
食材
1
茄子 2根
2
丝瓜 1个
3
西红柿 1个
4
蒜 3瓣
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
将新鲜的茄子洗净后切成段；
2
再将每一段切成大小均匀的4条，切好的茄子用少量食盐腌制2分钟左右；
3
丝瓜去皮后洗净，切成均匀大小的条状；
4
大蒜拍散切碎备用；
5
西红柿切成小块；
6
起锅热油，待油温烧至6成热时加入切好的茄子条翻炒；
7
将茄子炒至变色后加入丝瓜条翻炒片刻，再加入西红柿块翻炒均匀；
8
丝瓜茄子变软炒熟时加入适量的食盐、白糖调味；
9
最后加入切好的蒜末翻炒均匀即可出锅。
注意事项
茄子用盐腌一下不易吸油
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