饺子属于低温烹调，可以减少营养素的流失，而且饺子皮在外面包裹着，再煮的过程中，形成保护膜，保护陷中的营养不会流失，而且饺子还可以根据自己的口味，和营养搭配，调制成各种丰富的馅料，所以饺子是最为健康的一种吃法，今天我们看看豇豆猪肉陷饺子的做法，希望能帮到大家。
食材
1
豇豆 350克
2
猪肉 250克
3
面粉 400克
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
食用油 适量
8
花椒 适量
9
调料粉 适量
10
料酒 适量
11
耗油 适量
12
酱油 适量
13
芝麻油 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
取400克面粉（可以根据馅料的多少来调节面粉的量）凉水和面，面团软硬适中，不可以太软，会导致饺子皮粘连。本人喜欢偏硬一点。
2
将豇豆洗净，沥干水分备用
3
猪肉切碎，剁成肉末，也可以直接用肉馅，建议还是自己剁肉，绞肉机绞的肉就失去了肉本身的那种筋骨，肉馅就不香了。
5
锅中放适量的植物油，加热，放入几粒花椒，煸出香味后捞出花椒。将热油倒入肉馅中，尽量浇在豆瓣酱和葱姜蒜末上，油泼一下味道更浓郁。
6
肉馅中放入适量的料酒、耗油、调料粉，搅匀拌成肉馅，腌制备用，先不放盐，盐要放到最后放。
7
豇豆，切成小片，锅中倒入适量的食用油，煸炒至断生。如果人多吃饭也可以将豇豆在热水中炒熟以后晾凉，切小片就不用再炒。
8
炒好的豇豆，稍微晾凉一下，放入拌好的肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，根据个人口味放入适量的盐。拌匀即可。
9
醒好的面团，在案板上搓成长条状，切成面剂子，然后用擀面杖，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
10
包饺子，将馅料放入饺子皮中间，然后扯起两边边缘，捏到一起，两头封口即可
11
锅中放入适量的水，待水开之后下饺子，等待过程中可以顺便将使用过的其他工具都洗干净收拾起来
12
饺子下锅以后，顺时针慢慢搅动，然后盖锅盖，等开锅后填两次少量的凉水，待锅中的饺子，饺子皮鼓起来，与肉馅分离，证明饺子熟了，如不放心可以夹出一个尝一下。最后捞饺子，开饭。孩子喜欢的不得了。
注意事项
以上是个人生活经验总结，谢绝转载
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