豆角是夏季常见菜品，夏季到了,但一定要注意它的正确食用方法奥。其实呢豆角是我在夏季百吃不厌的一道菜。尤其喜欢猪肉豆角水饺，其中的五花肉：补肾、滋阴、益气；豆角：富含胡萝卜素。下面就让我来教一教大家怎么来做这道菜吧。
工具/原料
豆角、五花肉、面粉、清水、葱、姜、生抽、耗油、香油、食盐
方法/步骤
1
向面粉中加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2
罩上保鲜膜松弛30分钟以待备用。
3
五花肉去皮剁成碎肉末。
4
肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5
葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6
豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7
豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8
把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9
擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10
起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
注意事项
1
在煮水饺时要在水中加入少许食盐，这样可以防止饺子皮破开。
2
在做猪肉豆角水饺时一定要将豆角做熟。
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