在这灼灼烈日的熏烤下，每个人都貌似加入了减肥大军，其实不是不想吃，是吃不下，燥热掠夺了我们本该应有的胃口，而豆角鸡蛋水饺，色泽小清新，口感清淡，绝对会让亲胃口大开呢！做法比传统的水饺还要简单哦
食材
1
豆角 200g
2
面粉 200g
3
鸡蛋 2个
4
植物油 适量
5
十三香 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
把豆角洗净后切成均匀的小块，越小越好，这样后面炒干水分的时候会比较快，更重要的是如果切得很大块的话入锅之后熟的会不均匀，破坏口感
2
把面粉揉成偏硬的面团，如果太软的话面皮会比较黏而且下锅之后容易破皮，揉好之后放置一段时间
4
把鸡蛋打开搅散，里面兑些清水，锅中放入少许植物油，然后小火慢炒盛出（兑些清水是为了鸡蛋能够更鲜嫩有口感，不兑水的鸡蛋比较容易炒的过头，口感太差）
5
拌馅儿。这个因人而异，口味重的可以多放些调料，我喜欢吃清淡一些的，所以只放了少许油、十三香和食盐，是不是看着就流口水了呢，啧啧
6
擀皮儿，包馅儿，自己包的形状比较丑，不要介意，会包各种花样的亲们可以大显身手，哈哈，这里我就一边惭愧去了，呜呜呜。。。
7
大火把水烧开，放入水饺之后添些凉水，所谓老人说的水饺要滚三滚，下出的饺子不容易破皮，而且比较劲道。下面是成品图，是不是很有食欲呢
上一篇：豆角肉馅儿饺子的做法
下一篇：如何做出美味可口的猪肉豆角水饺