西芹鹅胸
食材
1
去骨带皮鹅胸切片 300g
2
西芹 2根
3
番茄 1颗
4
水 适量
5
塩 少许
6
米酒 少许
7
芥末 少许
方法/步骤
1
取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、米酒一起煮开，再放入鹅胸切片，以中火约煮1-2分钟至熟后捞起放凉备用。
2
西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起。
3
西芹切成约6*2公分的段状，再拌入芥末备用。
4
取以一片鹅肉、一片番茄与西芹的方式依序摆入盘中即可。
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